SKM on Maa- ja metsätalousministeriön myöntämällä tuella toteuttanut ”Kansallisen ja maakunnallisten ruokaperinteiden edistämishanke” -nimisen hankkeen kesäkuu 2009 - toukokuu 2010 välisenä aikana. Hanke on jakautunut alueellisen ruokaperinteen dokumentointiin reseptipankin muodossa, valtakunnalliseen maakuntakokkikilpailun järjestämiseen sekä kansallisen ja maakunnallisen ruokakulttuurin tiedottamiseen Suomessa sekä Pohjoismaisessa Keittiömestariliitossa (NKF) ja Keittiömestareiden maailmanliitossa (WACS).
Reseptipankki pitää sisällään kaikkien neljäntoista alueyhdistyksen alueilta koottua tietoa maakuntien ruokaperinteestä, alueellisesta ruokakulttuurista ja keittiömestarien omista resepteistä. Reseptejä ovat kirjoittaneet monet aktiiviset ja idearikkaat maamme keittiömestarit. Reseptien kokoamisesta ja organisoinnista on vastannut keittiömestari Kirsi Ekola (SKM hallituksen jäsen v. 2006-2009, SKM hallituksen varajäsen v. 2009-2013).
Nämä reseptit löydät myös osoitteesta http://www.chefs.fi/maakuntareseptitcd/
CD-levyn käyttöohje (Word)
CD-levyn käyttöohje (PDF)
