Ilmoittaudu Luomukokki-kilpailuun

By Virpi Kulomaa|12.01.2019|Ajankohtaista|0 comments

Ilmoittaudu Luomukokki-kilpailuun Kestävään gastronomiaan keskittynyt Luomukokki-kilpailu järjestetään 6.-7.3.2019 Fastfood & Cafe&Ravintola -messuilla Helsingissä. Kilpailu on tarkoitettu keittiöammattilaisille ja ilmoittautuminen kilpailijaksi on auki 31.1.2019 asti. Luomukokki-kilpailun tarkoituksena on edistää luomuosaamista ja luomuraaka-aineiden käyttöä ammattikeittiöissä. Kilpailuannosten arvioinnissa otetaan huomioon kestävät raaka-aineet ja valmistusmenetelmät gastronomisten kriteereiden rinnalla. Ilmoittautuminen ja kilpailutehtävät Ennakkotehtävä Kilpailun ennakkotehtävänä on reseptikilpailu, jossa suunnitellaan luomukasvisruoka-annos (lakto-ovo) 10 hengelle ja kuvataan yksi esimerkkiannos. Kriteereinä ovat annoksen raaka-aineiden yhteensopivuus ja makujen harmonia. Lisäksi arvioidaan reseptin raaka-aineiden käyttömääriä…

Suomen kokkimaajoukkue ja Fazer Culinary Team kilpailivat kokkien MM-kisoissa

By Virpi Kulomaa|30.11.2018|Ajankohtaista|0 comments

Suomen kokkimaajoukkue ja Fazer Culinary Team kilpailivat kokkien MM-kisoissa Suomen kokkimaajoukkue ja Fazer Culinary Team olivat mukana 24. – 28.11.2018 järjestetyissä kokkien maailmanmestaruuskilpailuissa,  Culinary World Cupissa Luxemburgissa. Suomen kokkimaajoukkue kilpaili kansallisten joukkueiden sarjassa, johon kuuluivat Culinary Art ja Pastry Art sekä Hot kitchen -kilpailukategoriat (ns. kylmä ja lämmin keittiö). Joukkue sijoittui kokonaiskilpailun kuudenneksi yltäen Hot kitchen -kilpailusarjassa upeasti kultatason suoritukseen ja Culinary Art ja Pastry Art -sarjassa hopeatasolle. Fazer Culinary Team…

Jaana Husu-Kallio Suomen Keittiömestareiden kummiksi

By Virpi Kulomaa|01.10.2018|Ajankohtaista|0 comments

Kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio maa- ja metsätalousministeriöstä on kutsuttu Suomen Keittiömestarit ry:n kummiksi. – Kummius merkitsee todella paljon, sillä rakkauteni suomalaisia ruoantekijöitä kohtaan on suuri. Olen jo pitkään seurannut Suomen Keittiömestareiden hienoa työtä sinivalkoisena lippulaivana, kiitteli Husu-Kallio saamastaan kunniatehtävästä, jonka puheenjohtaja Ulla Liukkonen julkisti Päijät-Hämeen Keittiömestareiden 30-vuotisjuhlagaalassa Lahdessa. Uusi kummi muistutti kaikkia keittiömestareita ja hyvän ruoan ystäviä olemaan ylpeitä kotimaisesta ruokakulttuurista samalla tavalla, kuten esimerkiksi ranskalaiset tai italialaiset ovat omastaan. – Meillähän…

Julkilausuma: Ruokamuistojen päivä ikäihmisille

By Virpi Kulomaa|30.09.2018|Ajankohtaista|0 comments

Suomen Keittiömestarit ry Julkilausuma 29.9.2018, Helsinki RUOKAMUISTOJEN PÄIVÄ IKÄIHMISILLE Suomen Keittiömestarit ry on mukana kokkien maailmanliiton lokakuussa järjestämässä International Chefs Day – päivässä. Vuosittain toteutettavan kansainvälisen teemapäivän aiheena on tänä vuonna lasten terveellinen ruokailu. Meillä Suomessa, jossa lapset saavat päiväkodista asti päivittäin lämpimän ja suositusten mukaisen aterian, ovat asiat paremmin kuin muualla maailmassa. Sen vuoksi me mestarit olemme päättäneet, että kohdistamme päivän Suomessa ikäihmisten hyväksi, joiden ruokailusta kannamme suurta huolta. He ovat…

Suomelle kultaa ja hopeaa kokkien MM-kisoista

By Virpi Kulomaa|14.07.2018|Ajankohtaista|0 comments

Suomen Keittiömestarit ry Tiedote 14.7.2018 Suomelle kultaa ja hopeaa kokkien MM-kisoista Suomen Niall Larjala voitti nuorten sarjan kultaa ja Kristian Vuojärvi assistenttinaan Mikko Pakola sijoittuivat hopealle Malesian Kuala Lumpurissa 12. – 13.7.2018 käydyissä kokkien MM-kisoissa.  ”Fiilis on aivan mahtava”, totesi Larjala nuorten alle 25-vuotiaiden kokkien Global Young Chefs Challenge -kisan voiton selvittyä. Kilpailuun osallistuivat yhteensä kymmenen maan edustajat ja Suomen jälkeen hopealle sijoittuivat USA ja pronssille Norja. Kilpailumenestyksestään Larjala kiitteli…

Suomi kilpailee voitosta kokkien MM-finaalissa

By Virpi Kulomaa|27.06.2018|Ajankohtaista|0 comments

Suomi kilpailee voitosta kokkien MM-finaalissa ”Kotimaiset metsäsienet, juurekset ja perinteiset ruoanvalmistusmenetelmät, kuten savustaminen, suolaaminen ja pikkelöinti tulevat näkymään kilpailumenussamme, kertoo Kristian Vuojärvi, 34, joka edustaa assistenttinsa Mikko Pakolan kanssa Suomea kokkien maailmanmestaruuskilpailujen finaalissa Malesiassa 12. – 13.7.2018. Maailmamestaruudesta mittelöivät Global Chefs Challenge -yksilökilpailussa 20 maan edustajat ja Suomi on valittu mukaan suoraan rankinglistalta kokkimaajoukkueen Erfurtin Culinary Olympics 2016 -kisamenestyksen perusteella. ”Kilpailusta on tulossa kovatasoinen, sillä kaikilla mukana olevalla mailla on…

Kesäisiä perunareseptejä

By Virpi Kulomaa|20.06.2018|Ajankohtaista|0 comments

Kesäisiä perunareseptejä Elämme nyt kesän parasta aikaa, kun uudet perunat ovat nousseet ja ovat parhaimmillaan. Me suomalaiset olemme keväisin hulluina parsaan, miksemme olisi myös uusiin perunoihin. Paras lisäke uudelle perunalle on voi tai voikastike, myös silli tai muu suolakala käyvät hyvin. Kun keität perunoita, keitä ne suolavedessä ja jätä hieman kovaksi. Sammuta virta ja anna perunoiden kypsyä jälkilämmöllä. Kokeile myös alla olevia maukkaita ja helppoja reseptejä. Reseptit on tuotettu yhteistyössä…

Suomen Keittiömestarit käynnistää Young Chefs Club -toiminnan

By Virpi Kulomaa|09.06.2018|Ajankohtaista|0 comments

Suomen Keittiömestarit käynnistää Young Chefs Club -toiminnan Suomen Keittiömestarit on käynnistänyt nuorille kokeille suunnatun Young Chefs Club -toiminnan, jonka tarkoituksena on edistää verkostoitumista, mahdollistaa kokemusten vaihtoa sekä tukea nuorten osallistumista kilpailutoimintaan. Young Chefs Clubin ensimmäinen tapaaminen pidetään 16. – 17.6. 2018 Turussa, jonne osallistuu jokaisesta Suomen Keittiömestariyhdistyksen 14 alueyhdistyksestä kaksi nuorta lähettilästä. Päivien aikana on toisiinsa tutustumisen lisäksi tiedossa monipuolista ohjelmaa. Toiminnanjohtaja Tapio Laine Culinary Team of Finland ry:stä kertoo kokkimaajoukkueen…

Suomen Keittiömestariyhdistyksen chefs.fi -sivut ovat uudistuneet

By Virpi Kulomaa|03.06.2018|Ajankohtaista|

Suomen Keittiömestareiden chefs.fi –sivut ovat uudistuneet Suomen Keittiömestareiden chefs.fi -sivut ovat saaneet uuden, raikkaan ilmeen. “Sivujen uudistuksen myötä haluamme viestiä vahvasti yhdistyksemme roolista suomalaisen keittotaidon ja ruokakulttuurin vaalijana sekä tuoda esille monipuolista toimintaamme”, kertoo Suomen Keittiömestariyhdistyksen puheenjohtaja Ulla Liukkonen. ”Uudistuksella lisäämme paitsi alueyhdistysten näkyvyyttä, myös tietoisuutta yhdistyksen tukemista kilpailusta sekä yhteistyökumppaneistamme”, Liukkonen jatkaa. ”Jatkossa tavoite on tuoda entistä vahvemmin esille aluetoimintaa ja sitä, että mestarit ovat monessa mukana. Uudistusta toteutetaan asteittain…

Chefs-tiedotuslehti 2/2018

By Virpi Kulomaa|01.05.2018|Ajankohtaista|0 comments

Suomen Keittiömestarit ry:n Chefs-tiedotuslehti ilmestyy Aromin liitteenä neljä kertaa vuodessa. Lue uusin numero alla olevasta näköislehdestä. Lehti avautuu kuvaa klikkaamalla.