Maakunnalliset tuotteet edistävät ruoka-alaa ja kestävää kehitystä

By Virpi Kulomaa|26.10.2019|Ajankohtaista|0 comments

Suomen Keittiömestarit ry 26.10.2019, Lappeenranta Julkilausuma: Maakunnalliset tuotteet edistävät ruoka-alaa ja kestävää kehitystä Suomen Keittiömestarit ry haluaa tukea maakunnallisten ruokatuotteiden entistä vahvempaa esille tuomista. Ne viestivät puhtaista raaka-aineistamme ja vahvasta ruokaosaamisestamme sekä edistävät samalla ruokamatkailua ja kestävää kehitystä. Puhtaat raaka-aineet, jäljitettävyys, turvallisuus ja eettiset toimintatavat ovat tärkeitä kotimaiseen ruokaan liittyviä arvoja, kuten myös ympäristön ja ilmaston hyvinvoinnista huolehtiminen. Maakuntien rikas ruokaperinne, paikalliset upeat raaka-aineemme ja vahva ruokaosaamisemme muodostavat näiden kanssa…

Suomalaiset ja kiinalaiset keittiömestarit kokkasivat yhdessä

By Virpi Kulomaa|26.10.2019|Ajankohtaista|0 comments

Suomalaiset ja kiinalaiset keittiömestarit kokkasivat yhdessä Suomen ja Kiinan keittiömestarit kokkasivat 14.10.2019 Helsingissä yhdessä maiden välisen ruoka-alan yhteistyön ja ruokakulttuurin edistämiseksi. Tapahtuma liittyi Suomen ja Kiinan keittiömestareiden allekirjoittaman yhteistyösopimuksen merkeissä, ja sen järjestäjinä toimivat Suomen Keittiömestarit ja yhdistyksen puheenjohtaja Ulla Liukkonen. Suomen osuutta toteuttamassa oli lisäksi Fazerin Culinary Team. – Olin todella otettu, kun saimme tehdä yhteistyötä kiinalaisten keittiömestareiden kanssa, ja saimme mukaan suomalaista huippuosaamista maakunnista. Tilaisuus onnistui todella hyvin, ja myös…

Suomalaisen ruoan päivä 4.9.2019

By Virpi Kulomaa|03.09.2019|Ajankohtaista|0 comments

Suomen Keittiömestarit ry:n julkiausuma Suomalaisen ruoan päivä 4.9.2019 Suomessa vietetään Suomalaisen ruoan päivää ensimmäistä kertaa 4.9.2019. Me, Suomen Keittiömestarit olemme hyvillämme siitä, että suomalainen ruoka saa ansaitsemansa huomion ja oman päivänsä. Toivomme, että juhlapäivänä keittiömestarit, kokit ja kaikki ruokaa tekevät niin ammattilaiset, harrastajat kuin kotikokkaajatkin, osallistuvat tämän päivän viettoon. Juuri tällä hetkellä ruoan raaka-aineemme ovat parhaimmillaan: viljat, marjat, sienet, riista, kalat, kasvikset ja vihannekset. Tuottajat, maanviljelijät, kalastajat ja metsien antimia…

Suomelle pronssia Pohjoismaiden kokkien ja tarjoilijoiden kisassa

By Virpi Kulomaa|05.06.2019|Ajankohtaista|0 comments

Suomelle pronssia Pohjoismaiden kokkien ja tarjoilijoiden kisassa Suomen edustajat, Nordic Chef -kilpailun Niko Suomalainen ja Nordic Waiter -kilpailun Chris Angelov, saivat molemmat pronssia 1.6.2019 Islannissa pidetyissä Pohjoismaiden kokkien ja tarjoilijoiden kisassa. Nuorten kokkien sarjassa oli lisäksi Suomen edustajana kisaamassa Johan Kurkela. “Olen tyytyväinen omaan kisasuoritukseen ja mitalisijoitukseen. Samalla pronssitila jättää sopivan nälkäiseksi tulevia kokkiolympialaisia ajatellen”, kertoi Suomalainen tunnelmistaan kovatasoisen kisan jälkeen. Kokkikilpailu toteutettiin ns. mystery box -kilpailuna, jossa kisaajilla oli raaka-aineiden julkistamisen…

Pohjoismaiden kokit ja tarjoilijat kisaavat Islannissa

By Virpi Kulomaa|28.05.2019|Ajankohtaista|0 comments

Pohjoismaiden kokit ja tarjoilijat kisaavat Islannissa Pohjoismaiden kokkien ja tarjoilijoiden mestaruudesta kilpaillaan 30.5 – 1.6.2019 Reykjavikissa, Islannissa. Suomen Keittiömestareiden kilpailutiimin edustajat ovat mukana Nordic Chef, Nordic Young Chef ja Nordic Waiter -kilpailusarjoissa. Nuorten kokkien kilpailussa Suomea edustaa Johan Kurkela, joka on voittanut vuonna 2016 nuorten EuroSkills -kilpailun ja on ollut mukana myös Suomen Bocuse d`Or – joukkueessa. Aikuisten sarjassa voitosta kilpailee Niko Suomalainen, joka on mukana myös Suomen kokkimaajoukkueessa. Tarjoilijoiden kilpailussa on mukana Chris…

Young Chefsit tapasivat Noormarkun Ruukissa

By Virpi Kulomaa|25.03.2019|Ajankohtaista|0 comments

Young Chefsit tapasivat Noormarkun Ruukissa Suomen Keittiömestareiden Young Chefs Clubin edustajat kookontuivat 22. – 24.3.2019 tapaamisen Noormarkun Ruukkiin. Aiheena oli ruoan alkuperä ja sen matka lautaselle, lähiruoka ja villiyrttien hyödyntäminen sekä ruukkien omavaraisuus. Keittiö- ja ravintolatoimenpäällikkö Jukka Luojukosken johdolla nuoret tutustuivat Ruukin toimintaan ja ruokafilosofiaan. Luojukoski kertoi, että alueelta pyydetty riista käsitellään omalla teurastamolla ja alueen sähkö saadaan vesivoimalla Ahlströmien maiden halki kiemurtelevasta Noormarkunjoesta. Mukana olleet Fazer Culinary Teamin jäsenet…

Keittiömestarit kokoontuivat talvipäiville Poriin

By Virpi Kulomaa|17.02.2019|Ajankohtaista|0 comments

Keittiömestarit kokoontuivat talvipäiville Poriin Suomen Keittiömestareiden talvipäiviä vietettiin 8. – 10.2.2019 Porin Yyterissä. Järjestelyistä vastasivat tänä vuonna Satakunnan Keittiömestarit ja päivillä oli mukana noin 180 osallistujaa. Talvipäivien ohjelmassa oli verkottumista, kokoustamista ja virkistäytymistä. Perjantaina järjestetyillä minimessuilla osallistujat pääsivät tutustumaan yhteistyökumppanien näyttelypisteisiin ja vaihtamaan kuulumisia. Lauantaina pidetyssä vuosikokouksessa käytiin läpi viralliset asiat ja julkilausuma Kotimainen ruoka on ylpeydenaihe, jolla otettiin kantaa ruoan alkuperän ilmoituskäytäntöihin. Kokouksen juhlapuhujaksi oli kutsuttu vt. maakuntajohtaja Asko Aro-Pietilä Satakuntaliitosta ja kunniavieraaksi Taigo…

Kenelle Vuoden lähiruokateko 2019 -palkinto?

By Virpi Kulomaa|13.02.2019|Ajankohtaista|0 comments

Kenelle Vuoden lähiruokateko 2019 -palkinto? Lähiruoka & luomu -tapahtuma hakee sopivaa ehdokasta palkittavaksi Vuoden lähiruokateko -palkinnolla. Palkinnon voi saada henkilö, yritys tai yhteisö, joka on toiminnallaan edistänyt lähiruoan käyttöä ja tunnettuutta Suomessa. Palkinnonsaajaa voi ehdottaa 8.3. saakka tapahtuman nettisivuilla. Palkinnonsaaja julkistetaan Lähiruoka & luomu -messuilla Messukeskuksessa 4.4.2019. Tunnustuspalkinnon saajaksi voi ilmoittautua itse tai ilmoittaa ehdokkaan verkkolomakkeella osoitteessa www.lahiruokaluomu.fi. Vuoden lähiruokateko -palkinnon tuomaristona toimii Lähiruoka & luomu -messujen suunnitteluryhmä puheenjohtajanaan lähiruokakoordinaattori Kirsi Viljanen maa- ja metsätalousministeriöstä.…

Julkilausuma: Kotimainen ruoka on ylpeydenaihe

By Virpi Kulomaa|09.02.2019|Ajankohtaista|0 comments

Suomen Keittiömestarit ry:n Talvipäivät 9.2.2019, Pori Julkilausuma: Kotimainen ruoka on ylpeydenaihe Suomalaiset ruoantuottajat, elintarvikkeet ja ruokaosaaminen ovat olleet viime aikoina näyttävästi esillä kansainvälisesti. Ulkomailla maukasta, puhdasta ja vastuullisesti tuotettua suomalaista ruokaa osataan arvostaa. Suomen korkeatasoinen ruoantuotanto ja tuotteemme ovat meille keittiömestareille sydämen asia. Ruoan alkuperällä on väliä. Me keittiömestarit kannatamme sekä kannustamme sen ilmoittamista asiakkaille näkyvästi toimipaikoissamme. Kertomalla kotimaisten tuotteiden käytöstä lisäämme luottamusta siihen, että tarjoamamme ruoka on laadukasta ja…

Pohjoismaat menestyivät Bocuse d’Or -kilpailussa

By Virpi Kulomaa|31.01.2019|Ajankohtaista|0 comments

Pohjoismaat menestyivät upeasti Bocuse d’Or –kilpailussa Kuva: Kim Öhman Vuoden 2019 Bocuse d’Or -kilpailu muodostui upeasti Pohjoismaiden juhlaksi, kun kilpailun voitto meni Tanskaan, hopea Ruotsiin ja pronssi Norjaan. Suomen joukkue sijoittui kärkisijoille hienosti neljänneksi. Ranskan Lyonissa kisatun ja maailman vaativammaksi kutsutun kokkikilpailun loppukisassa mittelöi yhteensä 24 maata. Suomea kilpailuissa edusti Ismo Sipeläinen assistenttinaan Johan Kurkela. Joukkueen valmentajana toimii Tommi Tuominen ja Suomen tuomarina Matti Jämsén. Suomen Keittiömestarit ry onnittelee Pohjoismaiden joukkueita upeasta kisamenestyksestä, Tanskaa voitosta ja Ruotsia,…